Regionální, poctivé, čerstvé a tradiční – takové je stravování v Posthotelu Kassl. Podpora místních farmářů a oslava tyrolského zemědělství jsou zde dlouholetou prioritou. Hosté se mohou těšit na vynikající výběr pokrmů, které ctí původní tradice a zároveň využívají moderní kulinářské přístupy. Od svíčkové až po delikátní speciality z vnitřností – vždy z toho nejkvalitnějšího masa, které pochází přímo od regionálních dodavatelů.

Tradiční kuchyně zde dostává moderní rozměr díky šéfkuchaři Klausovi, jenž rád hledí i za hranice Tyrolska. Nabídka proto zahrnuje nejen klasická masová jídla, ale také pestrou škálu vegetariánských specialit a mezinárodních pochoutek. Filosofie „zero waste cooking“ je přitom pevnou součástí kuchyně, takže každý chod odráží úctu k surovinám i k přírodě. Výsledkem je kulinářský zážitek, který spojuje poctivou tyrolskou tradici s chutěmi současné gastronomie.